随着人们生活水平的提高，对美食的追求日益增强，餐饮业发展前景广阔，厨师作为餐饮业的核心人才，市场需求旺盛。毕业生可在星级酒店、大型连锁餐饮企业、度假村、企事业单位食堂等从事厨师、菜品研发、厨房管理等工作，也可自主创业开设餐厅、小吃店等

• 专业基础课程：包括烹饪原料学、烹饪营养与卫生、烹调工艺学、餐饮服务与管理、就业指导与职业规划等，帮助学生掌握烹饪的基本理论知识和职业规划方法.

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• 专业技能课程：有中餐基本功、中西面点基本功、烹调原料加工工艺与技能训练、中餐热菜工艺与技能训练、烹饪工艺美术等，重点培养学生的实际操作能力，如刀工、火候、调味、造型等技巧

• 专业兴趣课程：如果蔬雕刻、泡沫雕刻、果酱画、糖艺制作、饮品制作等，可提升学生的烹饪艺术修养和创意能力，使菜肴更具观赏性和艺术性.

• 必考证书：中式烹调师职业资格证书是该专业的核心证书，分为初级、中级、高级等不同级别，学生一般可在中专学习期间考取中级证书，为今后的职业发展打下基础

• 选考证书：还可考取中式面点师、公共营养师、营养配餐员等证书，拓宽就业渠道，增加自身竞争力

直升对接⼴东酒店管理职业技术学院